Как правильно прокалить чугунный казан

Как правильно прокалить чугунный казанЧугунный казан – посуда универсальная. В нем можно приготовить вкусные и разнообразные блюда: плов, томленое мясо, тушеные овощи, азу, ребрышки с луком. Им можно пользоваться и в городской квартире, и на природе для приготовления Continue reading «Как правильно прокалить чугунный казан»

Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методы

Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методыОт ржавчины

Перед тем как разбираться с методами борьбы, стоит узнать причины образования ржавчины. Ржавчина образовывается от 2 факторов:

  1. Большая влажность в помещении, где хранится казан.
  2. Недостаточное удаление воды после мытья посуды.

Тут все просто. Continue reading «Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методы»

Алюминиевый казан

Алюминиевый казанКогда вы приобрели алюминиевый казан, то получили отличный способ для приготовления вкуснейших блюд. Только сразу использовать этот казан для поставленных целей не нужно. Эта посуда хранилась на складе, а ещё на ней имеется масляная производственная Continue reading «Алюминиевый казан»

Требования к форме – каким должен быть идеальный казан

Требования к форме – каким должен быть идеальный казанТрадиционный казан для приготовления плова представляет собой котелок с полукруглым дном и ручками-ушками. Такая форма обусловлена приготовлением блюда на костре – раньше в казанке готовили исключительно на открытом Continue reading «Требования к форме – каким должен быть идеальный казан»

Как обжечь казан

Как обжечь казанПрочитав с несколько десятков рецептов о приготовлении плова, басмы и шурпы, многие бегут в магазин купить казан, а по пути забегают на рынок за необходимыми ингредиентами для блюда. И, вернувшись домой, спешат к плите.

Но! Прежде чем приступить Continue reading «Как обжечь казан»

Как приготовить плов в казане и какой рис лучше для плова?

Как приготовить плов в казане и какой рис лучше для плова?Есть множество рецептов плова, но, даже строго следуя им, не у всех он получается настоящим восточным шедевром. Частенько те, кто первый раз готовит плов по рецептам в интернете или под руководством мамы по телефону, Continue reading «Как приготовить плов в казане и какой рис лучше для плова?»

Как почистить старый казан в домашних условиях от нагара и ржавчины?

Как почистить старый казан в домашних условиях от нагара и ржавчины?При длительном использовании чугунная посуда покрывается нагаром, а при несоблюдении правил хранения и эксплуатации – ржавчиной. Когда такое происходит, у хозяйки возникает закономерный вопрос: как почистить Continue reading «Как почистить старый казан в домашних условиях от нагара и ржавчины?»

Как выбрать казан

Как выбрать казанПлов не будет аутентичным пловом, если его не приготовить в казане. А еще в нем принято готовить шурпу, зажарку для лагмана (национального супа восточной кухни), овощи, баранину, картофель с мясом и многое другое. Считается, что родиной этой кухонной Continue reading «Как выбрать казан»