Что такое казан

Что такое казанКазан является национальной посудой народов Средней Азии. Традиционно он изготавливается из чугуна и имеет сферическую форму. Это идеальная посуда для тушения овощей и мяса. Чугунный казан отличается хорошей теплопроводностью и после грамотной обработки Continue reading «Что такое казан»

Узбекский плов на открытом огне. 0+

Узбекский плов на открытом огне. 0+Опыт приготовления классического восточного блюда на лоне природы

Для человека, который провел детство в Средней Азии одним из самых живых впечатлений на всю жизнь остается яркая, ароматная, невероятно разнообразная Continue reading «Узбекский плов на открытом огне. 0+»

Узбекский плов

Узбекский пловПлов любят все, но умеют правильно его готовить немногие. Часто плов выглядит как каша, отчего страдает и вид, и вкус этого замечательного блюда/ По данному рецепту смогут приготовить настоящий узбекский плов даже самые неопытные кулинары.

Настоящий Continue reading «Узбекский плов»

Как потушить мясо с овощами в казане, духовке и мультиварке

Как потушить мясо с овощами в казане, духовке и мультиваркеС древних времен человек стал употреблять мясо. Оно помогало повысить работоспособность, восстановить силы после тяжелого дня. С каждым годом люди совершенствовали блюда, приготовленные из мяса. А мясо с овощами Continue reading «Как потушить мясо с овощами в казане, духовке и мультиварке»

Как приготовить плов дома, рецепт

Как приготовить плов дома, рецептНедавно мне рассказали еще один рецепт, как приготовить правильный восточный плов дома. Во-первых, готовить будем в казане. У меня есть очень удобный казан с рифлеными наружными стенками. Когда его ставишь на газовую плиту, то он хорошо Continue reading «Как приготовить плов дома, рецепт»

Казан для плова: посуда имеет значение

Казан для плова: посуда имеет значениеЧугунный лидер

В рейтинге казанов первое место занимает чугунный экземпляр. Причем чем он старше, тем лучше – за годы использования его поры забиваются маслом, стенки покрываются слоем жира, и пища Continue reading «Казан для плова: посуда имеет значение»

Как приготовить настоящий плов

Как приготовить настоящий пловПловы занимают особое место среди вторых блюд. Они есть практически в любой азиатской национальной кухне: узбекской, таджикской, уйгурской, киргизской, казахской. Причём каждый представитель этих народностей будет утверждать, что именно Continue reading «Как приготовить настоящий плов»

Настоящий узбекский плов из говядины в казане — пошаговый рецепт

Настоящий узбекский плов из говядины в казане — пошаговый рецептКак-то на одном из кулинарных сайтов прочитала, что «настоящий узбекский плов может приготовить только узбек». На мой взгляд — это весьма сомнительное высказывание. Готовим же мы пиццу, лазанью, гуляш, Continue reading «Настоящий узбекский плов из говядины в казане — пошаговый рецепт»

Как прокалить чугунный казан

Как прокалить чугунный казанЕсли вы купили новый чугунный казан, не спешите ставить его на плиту, наполнив ингредиентами в соответствии с рецептом. Сначала чугунный казан нужно прокалить на огне.

Иначе все пригорит, прилипнет, да еще и пропитается запахом машинного Continue reading «Как прокалить чугунный казан»

6 шагов к идеальному плову. Советы от профессионала

6 шагов к идеальному плову. Советы от профессионала— Не так страшен плов, как его малюют, — считает шеф-повар Роман Бурцев. — Пусть знатоки и любят набивать себе цену, рассказывая о том, что «для плова нужен особый рис», «без хитрых специй плов не сваришь» Continue reading «6 шагов к идеальному плову. Советы от профессионала»