Сталик Ханкишиев: о казане как науке и искусстве

Сталик Ханкишиев: о казане как науке и искусствеКогда я жил в Узбекистане, я, да и многие мои соседи по многонациональному району поражались некоторым странным приемам местных поваров. На праздник, собиравший множество людей (на свадьбу, например) обычно готовили много Continue reading «Сталик Ханкишиев: о казане как науке и искусстве»

Как приготовить казан-кебаб

Как приготовить казан-кебабЧто такое – казан-кебаб? В прямом переводе с тюркских языков это словосочетание означает – шашлык, приготовленный в казане. Именно так иногда готовят это интернациональное блюдо в ряде стран Средней Азии. Причем казан может быть огромным, Continue reading «Как приготовить казан-кебаб»

Узбекский плов на открытом огне. 0+

Узбекский плов на открытом огне. 0+Опыт приготовления классического восточного блюда на лоне природы

Для человека, который провел детство в Средней Азии одним из самых живых впечатлений на всю жизнь остается яркая, ароматная, невероятно разнообразная Continue reading «Узбекский плов на открытом огне. 0+»

Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очистки

Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очисткиНе секрет, что многие хозяйки отдают предпочтение старым казанам, нежели современным тефлоновым сковородам. Их удобно использовать не только в домашних условиях, но и при приготовлении пищи на костре.

Такой Continue reading «Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очистки»

Приготовление плова в казане на открытом огне и на плите — ингредиенты и рецепты пошагово с фото

Приготовление плова в казане на открытом огне и на плите - ингредиенты и рецепты пошагово с фотоКаждой хозяйке хочется подать к столу что-нибудь вкусное и оригинальное. Отличным вариантом является традиционный узбекский плов в казане, готовить который не так уж сложно, Continue reading «Приготовление плова в казане на открытом огне и на плите — ингредиенты и рецепты пошагово с фото»

Мясные блюда в казане: ТОП-5 лучших идей (часть 1)

Мясные блюда в казане: ТОП-5 лучших идей (часть 1)Сегодня мы расскажем, как приготовить ароматное и сытное блюдо на природе – тушеное мясо с овощами. Для этого нам понадобится костер, казан и немного продуктов. Мясные блюда в казане отличаются Continue reading «Мясные блюда в казане: ТОП-5 лучших идей (часть 1)»

Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?

Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?Плов, томленое мясо – подумал, и тут же потекли слюнки. Вкусно! Конечно, приготовить эти кулинарные шедевры можно и в обыкновенной кастрюле. Но в специализированной – казане – эти блюда получаются Continue reading «Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?»

Плов с курицей

Плов с курицейПлов с курицей — это не классический вариант приготовления настоящего восточного плова, но домашнее блюдо из риса, курицы, моркови и лука правильно приготовленное не менее вкусное, готовится быстрее и продукты в составе доступнее.

Вкусный плов Continue reading «Плов с курицей»

Лучшие рецепты приготовления ароматного мяса в казане, секреты добавления специй.

Лучшие рецепты приготовления ароматного мяса в казане, секреты добавления специй. Для того чтобы мясо, приготовленное в казане получилось сочным, аппетитным и вкусным, необходимо основываясь на имеющихся рецептах соблюдать и знать некоторые правила и особенности изготовления Continue reading «Лучшие рецепты приготовления ароматного мяса в казане, секреты добавления специй.»

Подготовка казана к использованию (видео)

Подготовка казана к использованию (видео)4 ШАГА И ЧУГУННЫЙ КАЗАН ГОТОВ К РАБОТЕ

Чугунный казан, прежде чем использовать по прямому назначению, необходимо прокалить — удалить остатки масла, которым его покрыли на производстве, и покрыть тонким Continue reading «Подготовка казана к использованию (видео)»