Как прокалить чугунный казан

Как прокалить чугунный казанЕсли вы купили новый чугунный казан, не спешите ставить его на плиту, наполнив ингредиентами в соответствии с рецептом. Сначала чугунный казан нужно прокалить на огне.

Иначе все пригорит, прилипнет, да еще и пропитается запахом машинного Continue reading «Как прокалить чугунный казан»

Требования к форме – каким должен быть идеальный казан

Требования к форме – каким должен быть идеальный казанТрадиционный казан для приготовления плова представляет собой котелок с полукруглым дном и ручками-ушками. Такая форма обусловлена приготовлением блюда на костре – раньше в казанке готовили исключительно на открытом Continue reading «Требования к форме – каким должен быть идеальный казан»

Как обжечь чугунный казан?

Как обжечь чугунный казан?К сожалению, не все знают о том, что абсолютно новую чугунную посуду перед тем, как использовать, обязательно необходимо обжечь. Вышеозначенный тезис в полной мере относится и к казану. В противном случае пища, которую Вы попытаетесь приготовить Continue reading «Как обжечь чугунный казан?»