Казан является национальной посудой народов Средней Азии. Традиционно он изготавливается из чугуна и имеет сферическую форму. Это идеальная посуда для тушения овощей и мяса. Чугунный казан отличается хорошей теплопроводностью и после грамотной обработки Continue reading «Что такое казан»
Метка: средства
Подготовка казана к использованию
Начитавшись книг по приготовлению плова, шурпы, думлямы и басмы, вы, переполненные желудочным соком, бежите приобретать чугунный казан, чтобы срочно приготовить что-нибудь из вышеперечисленного! Сделав правильный выбор, вы стремитесь Continue reading «Подготовка казана к использованию»
Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очистки
Не секрет, что многие хозяйки отдают предпочтение старым казанам, нежели современным тефлоновым сковородам. Их удобно использовать не только в домашних условиях, но и при приготовлении пищи на костре.
Такой Continue reading «Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очистки»
Чугунный казан ржавеет, что делать
В различных книгах по домоводству описано немало способов чистки кухонной утвари, но далеко не все они подходят для чугунных казанов. Несмотря на свою «брутальность», это очень капризный металл, и он требует деликатного обращения. Continue reading «Чугунный казан ржавеет, что делать»
Как правильно прокалить чугунный казан
Чугунный казан – посуда универсальная. В нем можно приготовить вкусные и разнообразные блюда: плов, томленое мясо, тушеные овощи, азу, ребрышки с луком. Им можно пользоваться и в городской квартире, и на природе для приготовления Continue reading «Как правильно прокалить чугунный казан»
Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?
Плов, томленое мясо – подумал, и тут же потекли слюнки. Вкусно! Конечно, приготовить эти кулинарные шедевры можно и в обыкновенной кастрюле. Но в специализированной – казане – эти блюда получаются Continue reading «Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?»
Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методы
От ржавчины
Перед тем как разбираться с методами борьбы, стоит узнать причины образования ржавчины. Ржавчина образовывается от 2 факторов:
- Большая влажность в помещении, где хранится казан.
- Недостаточное удаление воды после мытья посуды.
Тут все просто. Continue reading «Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методы»
Подготовка казана к использованию (видео)
4 ШАГА И ЧУГУННЫЙ КАЗАН ГОТОВ К РАБОТЕ
Чугунный казан, прежде чем использовать по прямому назначению, необходимо прокалить — удалить остатки масла, которым его покрыли на производстве, и покрыть тонким Continue reading «Подготовка казана к использованию (видео)»
Как почистить казан от ржавчины
Когда плов и разные мясные блюда приготовлены на костре, их вкус получается изысканным и шикарным. Но вот на посуде после этого процесса образуется солидный слой нагара. И ликвидировать его довольно проблематично. Но как очистить казан Continue reading «Как почистить казан от ржавчины»
Новый казан: как обработать?
Итак, вы купили казан, хороший, настоящий, чугунный (а может, алюминиевый, что тоже неплохо). Поздравляем, это достойное приобретение, которое позволит вам готовить самые разные блюда, вкусные и ароматные. Вот только сразу же использовать Continue reading «Новый казан: как обработать?»