Что такое казан

Что такое казанКазан является национальной посудой народов Средней Азии. Традиционно он изготавливается из чугуна и имеет сферическую форму. Это идеальная посуда для тушения овощей и мяса. Чугунный казан отличается хорошей теплопроводностью и после грамотной обработки Continue reading «Что такое казан»

Подготовка казана к использованию

Подготовка казана к использованиюНачитавшись книг по приготовлению плова, шурпы, думлямы и басмы, вы, переполненные желудочным соком, бежите приобретать чугунный казан, чтобы срочно приготовить что-нибудь из вышеперечисленного! Сделав правильный выбор, вы стремитесь Continue reading «Подготовка казана к использованию»

Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очистки

Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очисткиНе секрет, что многие хозяйки отдают предпочтение старым казанам, нежели современным тефлоновым сковородам. Их удобно использовать не только в домашних условиях, но и при приготовлении пищи на костре.

Такой Continue reading «Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очистки»

Чугунный казан ржавеет, что делать

Чугунный казан ржавеет, что делатьВ различных книгах по домоводству описано немало способов чистки кухонной утвари, но далеко не все они подходят для чугунных казанов. Несмотря на свою «брутальность», это очень капризный металл, и он требует деликатного обращения. Continue reading «Чугунный казан ржавеет, что делать»

Как правильно прокалить чугунный казан

Как правильно прокалить чугунный казанЧугунный казан – посуда универсальная. В нем можно приготовить вкусные и разнообразные блюда: плов, томленое мясо, тушеные овощи, азу, ребрышки с луком. Им можно пользоваться и в городской квартире, и на природе для приготовления Continue reading «Как правильно прокалить чугунный казан»

Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?

Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?Плов, томленое мясо – подумал, и тут же потекли слюнки. Вкусно! Конечно, приготовить эти кулинарные шедевры можно и в обыкновенной кастрюле. Но в специализированной – казане – эти блюда получаются Continue reading «Как лучше прокалить казан из чугуна или алюминия и так ли это необходимо?»

Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методы

Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методыОт ржавчины

Перед тем как разбираться с методами борьбы, стоит узнать причины образования ржавчины. Ржавчина образовывается от 2 факторов:

  1. Большая влажность в помещении, где хранится казан.
  2. Недостаточное удаление воды после мытья посуды.

Тут все просто. Continue reading «Борьба с загрязнениями казана: самые эффективные методы»

Подготовка казана к использованию (видео)

Подготовка казана к использованию (видео)4 ШАГА И ЧУГУННЫЙ КАЗАН ГОТОВ К РАБОТЕ

Чугунный казан, прежде чем использовать по прямому назначению, необходимо прокалить — удалить остатки масла, которым его покрыли на производстве, и покрыть тонким Continue reading «Подготовка казана к использованию (видео)»

Как почистить казан от ржавчины

Как почистить казан от ржавчиныКогда плов и разные мясные блюда приготовлены на костре, их вкус получается изысканным и шикарным. Но вот на посуде после этого процесса образуется солидный слой нагара. И ликвидировать его довольно проблематично. Но как очистить казан Continue reading «Как почистить казан от ржавчины»

Новый казан: как обработать?

Новый казан: как обработать?Итак, вы купили казан, хороший, настоящий, чугунный (а может, алюминиевый, что тоже неплохо). Поздравляем, это достойное приобретение, которое позволит вам готовить самые разные блюда, вкусные и ароматные. Вот только сразу же использовать Continue reading «Новый казан: как обработать?»